Quinta, 20 January 2011 16:20

Abobrinhas Recheadas

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06 Abobrinhas

02 xícaras de chá de proteína de soja

½ xícara de azeite

01 xícara de chá de salsinha e cebolinha picada

½ xícara de azeitonas picadas

03 dentes de alho amassados

01 cebola pequena picada

06 tomates bem maduros sem sementes

Sal a gosto

 

Modo de Preparar

 

Coloque a proteína de soja para hidratar em ½ litro de água e deixe por 20 minutos.

Em seguida escorra a água da proteína e esprema bem ate a mesma ficar sequinha.

Em um recipiente coloque a proteína e junte  a salsinha, a cebolinha, às azeitonas,

o alho, a cebola , o azeite, e o sal, misturem bem e reserve.

Bata os tomates no liquidificador com 1 e ½ xícara de chá de água e sal e reserve.

Pegue cada abobrinha e corte a cabeça dela e vá cavocando com uma colher de chá,

até tirar todo o miolo , mas cuidado para não fura-la.

Depois vá recheando cada uma com a proteína já temperada e colocando-as em uma

Refratária grande cubra com o molho de tomate e leve ao forno por 15 minutos e pode

servir fica realmente divino.

Bom Apetite!!!!

 

Gislaine Azevedo

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