Domingo, 01 August 2010 14:33

SALADA DE MAIONESE VEGAN

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08 batatas médias

04 cenouras

01 lata de ervilha

01 lata de milho

200gr de vagem

Sal a gosto

01 tofu médio

06 colheres de azeite

Salsinha e cebolinha a gosto

100gr de batata palha

MODO DE FAZER

Picar os legumes em quadradinhos e cozinhar até ficarem moles (exceto a ervilha e o milho), escorrer a água e reservar.

Em uma vasilha amassar bem o tofu junto com o azeite até ficar uma pasta, acrescentar o sal, a salsinha e a cebolinha.

Em seguida misturar o creme de tofu com os legumes, a ervilha e o milho. Colocar em um refratário médio e salpicar com batata palha.

Rendimento: 06 pessoas


Gislaine Azevedo

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