Domingo, 31 July 2011 01:07

MUSSAKA

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05 berinjelas cortadas em rodelas

06 batatas grandes cozidas

04 xícaras de proteína de soja

Sal a gosto

02 dentes de alho picado

01 cebola média picada

01 maço de cheiro verde

04 colheres de azeite

01 tofu grande

Óleo de soja o necessário para fritar as berinjelas

 

Modo de Preparar

Coloque a proteína de soja para hidratar em água morna por 10 minutos, escorra a água e aperte-as bem com as mãos para que a mesma fique bem sequinha.

Bata o tofu no liquidificador com 04 colheres de azeite, sal e cheiro verde a gosto, reserve.

Tempere a proteína com o azeite, o sal, o alho, a cebola, o cheiro verde e o tempero árabe, reserve.

Em seguida frite as berinjelas em rodelas e vá reservando. Depois em uma refratária grande, corte as batatas já cozidas em dodelas e vá fazendo camandas com as batatas, berinjelas e a proteína por ultimo cubra a mussaka com o creme de tofu e leve ao forno para gratinar por 30 min.

Sirva a mussaka, com arroz e salada verde.

Tempo de preparo  50min.

Gislaine Azevedo


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